想起買的第一本書，是阿基師的書，
最愛的一道就是【鳳梨蝦球】。
這道菜也是宴客菜，一端出來驚奇不斷，
大人、小孩都愛吃。
http://icook.tw/recipes/72566
食材 （ 4 人份 ）
-
草蝦6隻
-
鳳梨片罐頭1罐
-
太白粉適量
-
巧克力米少許
-
檸檬皮屑少許
-
檸檬半顆
-
- 醃料
-
蛋黃1顆
-
鹽少許
-
玉米粉少許
-
美乃滋少許
-
- 調味
-
美乃滋(量米杯)2/3杯
1.備料
2.跟手一樣大的草蝦
3.在蝦背劃一刀
4.蝦腹上橫劃數刀
5.把蝦跟醃料醃個幾分鐘
6.再沾點太白粉
7.鳳梨片瀝乾
8.熱油後放蝦數秒
9.撈起數秒後再二次油炸數秒
10.鳳梨片過油
11.油鍋把油倒起後，再放入美奶滋拌勻，加入鳳梨片跟蝦子，加點檸檬汁
12.在上面用點檸檬屑，增加香氣
13.大人、小孩都愛吃哦!!
文章標籤
全站熱搜
鳳梨蝦球好料理, 連我都想當阿基師ㄛ! 只要肯學肯炸, 再難搞的蝦, 也會被我搞的蝦蝦叫!