想起買的第一本書，是阿基師的書， 
最愛的一道就是【鳳梨蝦球】。

這道菜也是宴客菜，一端出來驚奇不斷， 
大人、小孩都愛吃。

http://icook.tw/recipes/72566

食材 （ 4 人份 ）

  • 草蝦6隻
  • 鳳梨片罐頭1罐
  • 太白粉適量
  • 巧克力米少許
  • 檸檬皮屑少許
  • 檸檬半顆
    • 醃料
    • 蛋黃1顆
    • 鹽少許
    • 玉米粉少許
    • 美乃滋少許
    • 調味
    • 美乃滋(量米杯)2/3杯
 
00.jpg
 
 
1.備料
01.jpg
 
2.跟手一樣大的草蝦
02.jpg
 
3.在蝦背劃一刀
03.jpg
 
4.蝦腹上橫劃數刀
04.jpg
 
5.把蝦跟醃料醃個幾分鐘
05.jpg
 
6.再沾點太白粉
06.jpg
 
7.鳳梨片瀝乾
07.jpg
 
8.熱油後放蝦數秒
08.jpg
 
9.撈起數秒後再二次油炸數秒
09.jpg
 
10.鳳梨片過油
10.jpg
 
11.油鍋把油倒起後，再放入美奶滋拌勻，加入鳳梨片跟蝦子，加點檸檬汁
11.jpg
 
12.在上面用點檸檬屑，增加香氣
12.jpg
 
13.大人、小孩都愛吃哦!!
 
 
13.jpg               
 
arrow
arrow
    全站熱搜

    閒妻涼母 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

    E-mail轉寄